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農產品供需形勢分析月報


農產品供需形勢分析月報 

2017年5月[鮮活、農資及天然橡膠] 

本期重點: 禽蛋、蔬菜價格跌幅較大。5月份,雞蛋每公斤6.99元,環比跌5.0%,同比跌23.1%;重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤3.39元,環比跌6.3%,同比跌4.9%。預計短期內蛋價仍將低位運行,蔬菜價格繼續季節性回落。 牛羊肉、禽肉、牛奶價格跌幅較小。目前正處于肉類消費淡季,牛羊肉、禽肉價格小幅下跌。5月份,牛肉價格為每公斤61.98元,環比跌0.5%,同比跌0.9%;羊肉價格為每公斤54.44元,環比跌0.3%,同比跌3.4%;白條雞每公斤16.85元,環比跌1.9%,同比跌11.8%。主產省原料奶平均收購價格每公斤3.46元,環比跌1.1%,同比持平。預計牛羊肉價格以跌為主,禽肉價格也將繼續低位運行,原料奶價格存在繼續下跌風險。 水產品價格持平略跌。5月份水產品加權平均批發價為每公斤22.25元,環比跌0.4%,同比漲30.8%。隨著多數淡水產品養殖進入生長旺季,出塘量相對較少,各海區處于休漁期新鮮海水產品上市減少,預計價格將呈穩中有漲態勢。 水果價格大幅上漲。受季節性因素影響,水果整體價格繼續上漲,漲幅明顯加大。5月份,7種大宗水果平均批發價每公斤5.96元,環比漲14.0%,同比漲14.2%。隨著氣溫不斷升高,夏季時令鮮果陸續大量上市,水果整體價格將趨于下降,但降幅有限。 

農業部市場預警專家委員會 農業部市場與經濟信息司 

二〇一七年五月

目 錄 

一、牛羊肉…………………………………………………………1 

5月牛羊肉價格繼續下跌,羊肉價格環比跌幅小于牛肉。受肉類消費淡季影響,后市牛羊肉價格以跌為主。 

二、禽肉……………………………………………………………5 

禽肉價格繼續下跌。隨著夏季到來,肉類消費進入淡季,禽肉供給寬松基本面不會改變,加之飼料價格偏弱,預計后期禽肉價格上漲動力不足,仍將低位運行。 

三、禽蛋……………………………………………………………7 

雞蛋產量穩中有增,市場供給充足,消費需求疲軟不振,5月蛋價繼續下跌,創10年來新低。預計短期內禽蛋市場供給充足,蛋價仍將低位運行。 

四、牛奶…………………………………………………………10 

原料奶收購價繼續下跌。展望后期,國內原料奶價格將繼續小幅下跌,國際市場價格震蕩上行。

五、水果…………………………………………………………13 

水果整體價格繼續上漲,漲幅明顯加大。6月份,隨著各地氣溫不斷升高,夏季時令鮮果陸續大量上市,預計后期水果整體價格趨于下降,但由于個別品種有看漲的趨勢,預計整體價格跌幅不大。 

六、蔬菜………………………………………………………16 

蔬菜價格繼續下跌,低于上年同期水平。預計后期蔬菜供應充足,如果沒有發生持續性暴雨天氣,蔬菜價格將繼續季節性回落,但受部分地區降雨天氣影響,跌幅或有所縮減。 


五、水 果 

【特點】水果整體價格繼續上漲,漲幅明顯加大 

單位:元/公斤 

數據來源:農業部信息中心,圖中為批發市場大宗水果平均價格。【走勢】6月份,隨著各地氣溫不斷升高,夏季時令鮮果陸續大量上市,預計后期水果整體價格趨于下降,但由于個別品種有看漲的趨勢,預計整體價格跌幅不大。 【詳情】 3.03.54.04.55.05.56.06.57.07.58.02010年1月3月5月7月9月11月2011年1月3月5月7月9月11月2012年1月3月5月7月9月11月2013年1月3月5月7月9月11月2014年1月3月5月7月9月11月2015年1月3月5月7月9月11月2016年1月3月5月7月9月11月2017年1月3月5月 

(一)水果整體價格顯著上漲。5月份,農業部重點監測的大宗水果平均批發價每公斤5.96元,環比漲14.0%,其中,葡萄、香蕉、柑橘、鴨梨、富士蘋果價格環比分別上漲39.0%、12.0%、9.6%、4.6%、4.1%,草莓、西瓜價格環比分別下跌11.1%和4.7%。具體分品種來看,5月份,受季節性因素和供求關系的影響,葡萄價格大幅上漲;由于云南香蕉已進入尾期,廣東香蕉仍處于上市初期,貨量不大,僅海南香蕉略多,產地香蕉貨源供給持續緊張,價格整體顯著上漲。隨著庫存貨源逐漸減少(如5月初遼寧地區已基本清庫,陜西、甘肅也逐漸緩慢清庫,山東貨源最多,庫存在3成左右),


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全國富士蘋果整體平均價格繼續小幅上漲。同比來看,大宗水果平均批發價上漲14.2%。其中柑橘、富士蘋果、西瓜、香蕉、葡萄、草莓價格同比分別漲40.8%、14.3%、12.6%、11.4%、3.4%、2.9%,鴨梨價格同比跌3.0%。 

(二)4月份水果及制品出口減少進口增加。據海關統計,4月份,我國水果及制品進口量41.40萬噸,環比增10.2%,同比減2.3%,進口額5.94億美元,環比增36.4%,同比增7.1%;出口量31.55萬噸,環比減12.3%,同比增6.6%,出口額3.66億美元,環比減9.7%,同比減1.6%。凈進口量9.84萬噸,貿易逆差2.28億美元,上年同期貿易逆差2.16億美元。其中,鮮果凈進口量19.74萬噸,凈進口額3.27億美元;水果罐頭和果汁凈出口量分別為3.90萬噸和4.21萬噸,凈出口額分別為4007萬美元和3534萬美元。1-4月累計,水果及制品進口量152.64萬噸,同比增0.9%,進口額21.44億美元,同比減1.0%;出口量144.84萬噸,出口額16.88億美元,同比分別減1.2%和10.2%。凈進口量7.80萬噸,貿易逆差4.56億美元,上年同期貿易逆差為2.87億美元,同比擴大58.9%,貿易逆差擴大的主要原因是果汁、水果罐頭出口減少,進口大幅增加。1-4月果汁累計出口量18.27萬噸,同比增加1.7%,出口額1.86億美元,同比減少9.0%;進口量3.33萬噸,進口額6437萬美元,同比分別增加6.4%和17.3%。水果罐頭出口量17.13萬噸,出口額1.79 億美元,同比分別減少5.5%和6.5%;進口量1.03萬噸,進口額1422萬美元,同比分別增加9.3%和8.4%。水果及制品主要進口來源國為越南51.22萬噸、菲律賓23.15萬噸、泰國15.37萬噸,分別占總進口量的33.6%、15.2%和10.1%;主要出口國為美國19.96萬噸、印度13.42萬噸、越南12.55萬噸,分別占總出口量的13.8%、9.3%、8.7%。 (三)預計后期水果價格將穩中略降。6月份,隨著各地氣溫不斷升高,夏季時令鮮果陸續大量上市,水果整體價格將趨于下降,但降幅不會太大。貯藏水果如蘋果、柑橘、鴨梨等的庫存顯著下降,價格或繼續小幅上漲;由于前期產地香蕉價格上漲明顯,對消費產生一定影響,加之西瓜、甜瓜等上市量增加,或在一定程度上沖擊香蕉市場,6月份高溫天氣來襲,香蕉進入傳統消費淡季,香蕉價格或將出現下行。由于主要出口品種如柑橘、蘋果及相應制品的國內存量將更少,水果及制品出口預計仍會減少。 


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六、蔬 菜 

【特點】蔬菜價格繼續下跌,低于上年同期水平 

單位:元/公斤 

數據來源:農業部信息中心,圖為28種蔬菜月均批發價。【走勢】預計后期蔬菜供應充足,如果沒有發生持續性暴雨天氣,蔬菜價格將繼續季節性回落,但受部分地區降雨天氣影響,跌幅或有所縮減。 【詳情】 (一)蔬菜價格繼續下跌,低于上年同期水平。5月份,全國“菜籃子”產品批發價格200指數為97.25,環比跌3.1%,同比跌6.0%。農業部重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤3.39元,環比跌6.3%,同比跌4.9%。其中,21種蔬菜價格環比下跌,其中豆角、韭菜、茄子、青椒、西葫蘆、洋白菜跌幅超過兩成;7種蔬菜價格環比上漲,其中菠菜、芹菜漲幅超過一成。 1.52.02.53.03.54.04.55.05.56.02010年1月3月5月7月9月11月2011年1月3月5月7月9月11月2012年1月3月5月7月9月11月2013年1月3月5月7月9月11月2014年1月3月5月7月9月11月2015年1月3月5月7月9月11月2016年1月3月5月7月9月11月2017年1月3月5月

(二)葉類菜、果類菜、花類菜價格環比同比均下跌。

5月份,重點監測的8種葉類菜平均批發價每公斤2.02元,環比跌3.2%,同比跌16.0%。其中,大蔥、韭菜、洋白菜分別為每公斤2.17元、2.28元、0.91元,環比分別跌1.4%、23.5%、22.0%,同比分別跌59.3%、2.4%、28.7%;生菜、油菜分別為每公斤2.55元、1.99元,環比分別跌9.6%、3.8%,同比分別漲12.7%、12.7%;大白菜、芹菜分別1.11元、2.13元,環比分別漲5.0%、15.1%,同比分別跌3.1%、14.0%;菠菜每公斤3.00元,環比漲18.7%、同比漲14.1%。重點監測的8種果類菜平均批發價每公斤2.95元,環比跌16.8%,同比跌6.3%。其中,冬瓜、南瓜、茄子、青椒、西葫蘆分別為每公斤1.76元、2.43元、2.90元、3.30元、1.54元,環比分別跌6.4%、4.5%、23.4%、20.2%、22.3%,同比分別跌44.5%、21.3%、10.2%、2.2%、8.9%;豆角、黃瓜、西紅柿分別為每公斤5.34元、2.43元、3.88元,環比分別跌22.8%、19.5%、4.7%,同比分別漲6.8%、26.4%、5.0%。重點監測的2種花類菜平均批發價每公斤3.72元,環比跌9.3%,同比跌15.3%。其中,菜花、西蘭花分別為每公斤2.12元、5.32元,環比分別跌16.6%、6.1%,同比分別跌28.3%、8.8%。 

(三)根類菜價格環比上漲,同比大幅下跌。5月份,重點監測的2種根類菜平均批發價每公斤1.66元,環比漲4.7%,同比跌45.0%。其中,胡蘿卜每公斤2.28元,環比漲 


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9.6%,同比跌49.9%;白蘿卜每公斤1.04元,環比跌4.5%,同比跌30.2%。 (四)菌類菜價格環比同比均明顯上漲。5月份,重點監測的2種菌類菜平均批發價每公斤8.17元,環比漲5.9%,同比漲14.1%。其中,平菇、香菇分別為每公斤5.91元、10.42元,環比分別漲9.3%、4.1%,同比分別漲10.6%、16.2%。 (五)4月份蔬菜進口量額同比均減,出口量額同比均增。4月份,蔬菜進口量1.70萬噸,環比減24.1%,同比減30.6%,進口額0.39億美元,環比減17.8%,同比減9.9%;出口蔬菜78.77萬噸,環比減2.2%,同比增17.0%,出口額12.36億美元,環比減2.5%,同比增15.3%;貿易順差11.97億美元,環比減2.0%,同比增16.4%。1-4月累計,進口量7.16萬噸,同比減9.0%,進口額1.48億美元,同比增9.9%;出口量291.36萬噸,同比增4.9%,出口額46.56億美元,同比增10.0%。 

(六)預計后期蔬菜供應充足,菜價將繼續季節性回落,跌幅或有所縮減。6月份,蔬菜生產進入旺季,各地露地蔬菜將大量上市,后期蔬菜供應較為充足。如果沒有發生持續性暴雨天氣,蔬菜生產不遭受大面積洪澇災害影響,蔬菜價格將繼續季節性回落,但受部分地區降雨天氣影響,跌幅或有所縮減。 


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七、馬鈴薯 

【特點】新季馬鈴薯集中上市,市場價格繼續下跌 

單位:元/公斤 數據來源:全國農產品批發價格信息網,圖為馬鈴薯月均批發價。【走勢】各大主產區新季馬鈴薯進入集中上市期,馬鈴薯市場價格繼續下跌,貿易順差大幅增加,預計后期馬鈴薯市場價格繼續下跌的可能性比較大,建議種植戶密切關注薯市價格變化,適當加大存儲數量,合理選擇銷售時機,盡量避開高峰期,減少價格下跌風險。 【詳情】 (一)市場供應品種主要為今年新季馬鈴薯。5月份,各大主產區新季馬鈴薯進入集中上市期,從調度情況來看,今年春季早熟品種成為馬鈴薯市場供應的主要類型。內蒙、寧夏、甘肅等地庫存薯基本銷售完畢,馬鈴薯市場供應已經完成從去年庫存薯向今年新薯的轉換。

(二)馬鈴薯價格繼續下跌。5月份,馬鈴薯平均批發


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價延續了4月份的下跌態勢。分區域來看,8個馬鈴薯主產區中有5個價格環比下跌,其中山東的跌幅將近10%;甘肅、貴州的跌幅將近5%。所有主產區均出現價格同比下跌,其中內蒙古的跌幅超過50%;山東、河北、云南、甘肅、黑龍江、貴州的跌幅超過30%。7個馬鈴薯主銷區中有3個價格環比下跌,其中福建的跌幅超過15%。所有主銷區均出現價格同比下跌,其中天津的跌幅將近40%,北京的跌幅超過30%,其余主銷省的跌幅均超過20%。(三)馬鈴薯貿易順差大幅增加。4月份,我國馬鈴薯出口大幅增加,出口量、額環比增幅均大約20%,同比增幅均大約1.5倍;進口呈減少趨勢,進口量、額環比減幅均大約5%,同比減幅均大約30%;馬鈴薯貿易狀況由去年同期的逆差821萬美元,轉變為順差618萬美元。主要原因有兩個:一是國內價格持續走低,我國馬鈴薯市場價格4月份不斷下滑,出口成本降低,比較優勢更加顯著,國際競爭力增強;二是國際價格不斷攀升,歐洲馬鈴薯加工原料短缺,帶動國際價格快速上漲,進一步加大了我國馬鈴薯的價格優勢,為我國擴大馬鈴薯出口規模創造了有利條件。 

(四)各個產區新季馬鈴薯價格持續下跌。5月份各個產區的新季馬鈴薯價格普遍呈下跌趨勢,例如山東滕州的馬鈴薯品種“荷蘭十五”地頭批發均價為每公斤1.91元,環比跌27.4%,同比跌42.6%;云南紅河馬鈴薯品種“合作88”地 


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頭批發均價為每公斤1.6元,環比跌30.1%,同比跌49.8%;河北昌黎馬鈴薯品種“早大白”地頭批發均價為每公斤1.5元,環比跌17.1%,同比跌44.2%。造成當前馬鈴薯價格下行的原因主要有兩個:一是種植面積擴大。受去年種植收益偏高影響,今年春季馬鈴薯產區普遍擴大了種植面積,多數地區面積增幅在5%~30%之間,其中河南、河北、湖北、云南局部產地種植面積甚至擴大1倍以上。二是馬鈴薯集中上市。進入5月份,山東、河北、河南、陜西等北方產區春季早熟馬鈴薯同時上市,另外云南、貴州部分冷涼地區也處于馬鈴薯收獲期,形成馬鈴薯多產地集中上市局面。 (五)預計6月份馬鈴薯市場價格繼續下跌的可能性比較大。在供給方面,今年全國各個產區春季馬鈴薯種植面積比去年普遍增加,6月份山東地區二膜馬鈴薯、河北和遼寧地區冷棚馬鈴薯、河南部分地區地膜馬鈴薯都將集中上市,市場供應數量會出現年度季節性高峰,價格下行的壓力加大。在需求方面,據專家預測,蔬菜供應在6月份比較充足,蔬菜價格將出現季節性回落,菜價將保持低位運行態勢,其它蔬菜對馬鈴薯的消費替代作用仍然較強,從而造成馬鈴薯消費需求難以提振。總體判斷,6月份馬鈴薯市場供求關系比較寬松,市場價格很有可能繼續下跌,建議種植戶密切關注薯市價格變化,適當加大存儲數量,合理選擇銷售時機,盡量避開高峰期,降低價格下跌風險。 


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(六)地方動態。山東:今年省物價局在平邑縣開展10萬畝春季馬鈴薯目標價格保險試點工作,平邑縣春季馬鈴薯目標保險金額為每畝2143元,保險費每畝150元,省級將給予70%保費補貼,而農戶每畝只需交納保費30元。甘肅:定西渭源縣充分挖掘自身優勢和潛力,不斷調整和完善種薯產業發展思路和措施,大力實施馬鈴薯良種工程,探索“政府引導+協會+合作社”帶動農戶管理的良種繁育模式,全力推進種薯擴繁體系建設,創造性地形成了推進科技扶貧帶動產業發展、推進產業開發帶動農民增收,實現產業扶貧的"雙推雙帶"新模式。內蒙古:今年察右中旗馬鈴薯種植面積達55萬畝,預計產量在13億斤以上,目前播種約26萬畝以上。 


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八、水產品 

【特點】水產品市場價格與上月基本持平 

單位:元/公斤 

數據來源:農業部信息中心,圖為30個品種的加權平均批發價。【走勢】5月水產品市場價格和交易量平穩。6月份以后,多數淡水產品養殖進入生長旺季,出塘量相對較少,我國各海區也處于休漁期,新鮮海水產品上市量減少,預計水產品價格將呈穩中有漲態勢。 【詳情】 10121416182022242010年1月3月5月7月9月11月2011年1月3月5月7月9月11月2012年1月3月5月7月9月11月2013年1月3月5月7月9月11月2014年1月3月5月7月9月11月2015年1月3月5月7月9月11月2016年1月3月5月7月9月11月2017年1月3月5月 

(一)多種大宗淡水魚苗種價格繼續上漲。根據國家大宗淡水魚產業技術體系監測,4月份有52個示范縣填報了苗種價格數據,各類苗種的平均價每斤分別為:青魚10.1元、草魚7.6元、鰱魚3.4元、鳙魚5.5元、鯉魚4.8元、鯽魚7.1元和鳊魚7.2元。4月份苗種價格以上漲為主,除青魚苗種價格環比跌2.4%外,草、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊魚苗種價格環比分別漲2.2%、1.3%、6.1%、0.6%、3.3%和1.6%。與2016年4


23 

月份相比,苗種價格仍以上漲為主,除鯉鯽魚苗種價格分別跌9.6%和7.7%外,青、草、鰱、鳙、鳊魚苗種價格分別漲18.8%、9.6%、7.7%、4.9%和10.2%。 (二)4月份水產品進出口環比減少、同比增加。據海關統計,4月份我國水產品進口46.33萬噸,環比減6.2%,同比增16.5%;進口額8.95億美元,環比減10.8%,同比增12.7%。4月份我國水產品出口34.78萬噸,環比減6.5%,同比增5.6%;出口額16.57億美元,環比減3.1%,同比增2.9%。在3月份我國水產品進出口環比大幅增長后,4月水產品環比有所減少,但同比仍增加。1-4月累計,水產品進口153.24萬噸,同比增21.7%,進口額32.78億美元,同比增17.61%,我國主要進口來源為俄羅斯、秘魯、東盟、美國、加拿大、智利等國家和地區。1-4月水產品出口135.6萬噸,同比增6.0%,出口額62.28億美元,同比增1.6%,水產品主要出口國和地區為日本、東盟、美國、歐盟、中國香港、韓國等國家和地區。 

(三)水產品市場價格持平略跌。5月份水產品價格環比持平略跌,同比漲幅依然明顯。中國農業信息網監測數據顯示,5月份水產品加權平均批發價為每公斤22.25元,環比跌0.4%,同比漲30.8%。監測涉及水產品交易的67家批發市場(下同)日均交易量3625.24噸,環比增0.8%,同比減13.1%。簡單算術平均價每公斤52.57元,環比漲3.8%,同比漲10.3%。重點 

監測的30個產品中,19個產品環比上漲,6個產品價格持平,5個產品價格下跌。漲幅最大的是梭子蟹,環比漲19.4%,黑魚、羅非魚、活鱖魚、鱸魚、對蝦的價格漲幅超過5%;跌幅最大的是鲅魚,環比跌9.4%,其它產品價格漲跌幅均在5%以內。上、中、下旬簡單算術平均價分別為每公斤51.57元、52.36元和53.69元,呈上漲態勢。 分種類看,淡水魚加權平均批發價每公斤15.09元,環比漲3.2%,同比漲12.9%,日均成交量2757.14噸,環比增3.1%,同比減19.8%;海水魚加權平均批發價每公斤43.11元,環比漲0.3%,同比漲21.2%,日均成交量508.28噸,環比減8.5%,同比增2.8%;蝦蟹類加權平均批發價每公斤175.83元,環比漲1.2%,同比漲21.8%,日均成交量44.64噸,環比減4.8%,同比增116.5%;貝類加權平均批發價每公斤16.74元,環比漲1.4%,同比漲45.0%,日均成交量272.66噸,環比減1.8%,同比增37%。 

國際價格方面,美國海洋和大氣局公布的墨西哥灣沿岸地區蝦類統計數據顯示,2017年4月份蝦類上市量較上月大幅增長,不同規格的蝦類價格環比以跌為主。4月上市量5324.5千磅,環比增長53.8%,同比增89.6%。從不同規格蝦類價格變化情況來看,以東部海灣(佛羅里達西海岸港口)價格為例,每磅15只以下、15/20、21/25、26/30、31/35、36/40和41/50 


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規格的蝦類目的地船上交貨價分別為每磅8.49美元、6.87美元、5.64美元、4.5美元、3.94美元、2.8美元、2.36美元,環比變化幅度分別-5.1%、-2.8%、-10.2%、-3.4%、5.6%、-17.9%、-12.3%,同比變化幅度分別為-0.4%、-9.8%、8.0%、10.6%、40.7%、13.8%和34.9%。 (四)預計6月份水產品價格將穩中有漲。6月份淡水產品養殖普遍進入生產旺季,出塘量相對較少,我國各海區處于休漁期,新鮮海水產品上市將有所減少,海產品供給主要以加工凍品和養殖產品為主。從飼料方面來看,短期內豆粕價格將下跌,魚粉價格或持穩偏弱,對水產品價格有穩定作用。綜合來看,未來水產品價格繼續將呈穩中有漲態勢。 


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